西餐厅平面布局与空间特色

发布时间:2015-12-22 10:40浏览次数:

 

西餐厅平面布局与空间特色
     西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一,也是每个西餐厅必备的设施。另外,一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小时的西式餐厅中,钢琴常常被设置于角落,这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西式餐厅中,钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心,为了加强这种中心感,经常采用抬高地面的形式。

    由于西式餐厅一般层高比较大,因而也经常采用大型绿化作用空间的装饰与点缀,有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上,很好地起到空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分,因此,冷餐台也成了西式餐厅中需要着重考虑的因素,原则上设于较为居中的地方,便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西式餐厅,而靠服务人员送餐。

 

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